法式千層派
食材:
中筋麵粉 200公克 無鹽奶油(需隔水加熱) 40公克 牛奶 400c.c 蛋 2 顆 白砂糖 50公克
香草粉 1茶匙 鹽 1/2茶匙 鮮奶油 適量
作法:
1. 取一乾淨盆，將所有材料放入，用打蛋器攪拌均勻。不加油先用中火熱鍋，轉小火，用小湯匙倒入麵糊，平舖滿整個鍋中，
薄薄一層即可，煎到鍋底的麵糊有淺淺咖啡色時，用鍋鏟把中間成型的麵糊沿邊刮下，反面再煎一會即可。約煎個10片左右，可自行調整所需片數。
2. 一片片塗上鮮奶油，一層層疊上去，即完成。
- 4月 27 週日 201400:25
法式水果千層派
法式千層派
食材:
中筋麵粉 200公克 無鹽奶油(需隔水加熱) 40公克 牛奶 400c.c 蛋 2 顆 白砂糖 50公克
香草粉 1茶匙 鹽 1/2茶匙 鮮奶油 適量
作法:
1. 取一乾淨盆，將所有材料放入，用打蛋器攪拌均勻。不加油先用中火熱鍋，轉小火，用小湯匙倒入麵糊，平舖滿整個鍋中，
薄薄一層即可，煎到鍋底的麵糊有淺淺咖啡色時，用鍋鏟把中間成型的麵糊沿邊刮下，反面再煎一會即可。約煎個10片左右，可自行調整所需片數。
2. 一片片塗上鮮奶油，一層層疊上去，即完成。
- 2月 23 週日 201401:11
超複雜義大利麵紅醬筆記
搭配直麵
橄欖油 炒蒜頭 和辣椒
炒香後 除去辣椒
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